À Propos

Votre Service Traiteur Gastronomique Et Chef À Domicile

Créateurs D’Expériences Gastronomiques Inédites

Nous sommes Les Instants Ndolo, un service traiteur et service de chef à domicile porté par un couple de passionnés. Créateurs de concepts culinaires novateurs, nous avons à cœur de mettre en lumière les joyaux alimentaires méconnus produits sur les terres d’Afrique, et plus particulièrement en Afrique Centrale.
Amoureux de gastronomie et d’arts, nous puisons dans nos racines, Douala pour Michel et Bassa pour Sandrine (peuples bantous d’Afrique centrale), dans la nature et dans nos voyages culinaires pour nourrir notre créativité. Cela nous permet de créer des plats savoureux, gourmands et équilibrés, tout en y apportant une touche de modernité.
Nous sommes convaincus que la nourriture est bien plus qu’un simple moyen de se nourrir, c’est une expérience sociale, émotionnelle et culturelle. C’est pourquoi nous mettons notre savoir-faire au service de nos clients pour offrir des prestations gastronomiques personnalisées et uniques, adaptées à leurs besoins et à leurs envies.

Traiteur Africain Paris - Les Instants Ndolo - Concepts Gastronomiques

Une Grande Histoire d’Amour (Ndolo en Douala)

La Naissance Des Instants Ndolo (Instants d’Amour)

Les Instants Ndolo est né d’une rencontre le 6 juin 2009 sur la place du Capitole à Toulouse. Ce jour-là, Sandrine, une jeune étudiante à Science Po Toulouse, gourmet depuis son plus jeune âge, fait la connaissance de Michel, un étudiant en comptabilité, amoureux des fourneaux qui ne vit pas encore de sa passion.
Tous les deux originaires du Cameroun, pays d’Afrique centrale souvent surnommé « l’Afrique en miniature», nous cultivons depuis lors un intérêt commun pour les arts culinaires et pour les expériences gastronomiques de qualité. Cette passion commune nous a amenés à être clients d’offres gastronomiques de qualité pour tout type de cuisine, mais aussi à choisir de travailler pendant plus de 10 ans dans la restauration et l’événementiel.
Tout au long de ce parcours professionnel, Michel a eu à cœur sur son temps libre de retravailler les produits et recettes issus des cuisines d’Afrique centrale en nourrissant avec Sandrine, le doux rêve de créer un jour sa propre entreprise. La perte de son emploi de cuisinier professionnel dans le contexte de la crise sanitaire de 2019 a été un véritable coup du destin qui a accéléré la création de son service traiteur gastronomique : Les Instants Ndolo.
Depuis 2022, Sandrine et Michel ont le plaisir de pouvoir enfin créer des émotions culinaires mémorables autour de produits venus d’Afrique.

Sandrine & Michel

Un Duo De Passionnés

Sandrine – Responsable Événementiel

Minutieuse et attentionnée, elle a à cœur de proposer des événements d’excellence et d’offrir une expérience client de qualité.

Michel – Chef de Cuisine

Créatif et soucieux du détail, il a à cœur de créer de belles émotions grâce à ses œuvres culinaires et à l’aménagement des espaces.

Une Équipe d’Experts

Nos Partenaires

Grâce à notre réseau de partenaires fiables et qualifiés, nous sommes en mesure de proposer des prestations complètes et sur mesure, en prenant en compte chaque détail pour garantir une expérience culinaire inoubliable.

Nous travaillons également avec des professionnels des services suivants :

  • Garde d’enfants
  • Sécurité événementielle
  • Animation événementielle
  • Location de photobooth

Ingrid – Décoratrice

Moro – DJ

Yvan – Photographe

Ce Qui Nous Guide

Nos Valeurs

Notre entreprise est guidée par un ensemble de valeurs qui reflètent notre engagement envers nos clients, nos employés, nos partenaires et la communauté de gourmets qui suivent notre actualité sur nos réseaux sociaux.

Amour

La nourriture est une manifestation de l’amour et de l’attention que nous portons à nos proches. Nous sommes heureux de vous transmettre cet amour à travers nos plats, en utilisant des ingrédients de qualité et des techniques culinaires authentiques issus des cuisines africaines.

CONVIVIALITÉ

Nous croyons que la nourriture rassemble et permet de créer des liens à la fois chaleureux et durables. C’est pourquoi nous prenons plaisir à favoriser les échanges et les interactions positives avec nos clients et entre les convives.

GÉNÉROSITÉ

Nous sommes fiers de proposer des plats faits maison, colorés, gourmands et de qualité, pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à tous nos clients.

Cuisine Africaine Et Gastronomie

Ambassadeurs D’Une Cuisine Gastronomique Inspirée De L’Afrique

Notre volonté est de mettre en avant la beauté de la rencontre entre :

  • l’Afrique, au travers des produits et des techniques issus des cuisines d’Afrique centrale, mais aussi de l’art de vivre à l’africaine qui repose sur l’amour (Ndolo en Douala), la générosité et la convivialité
  • la Gastronomie, c’est-à-dire la recherche de perfection dans la préparation et la présentation des plats pour éveiller les sens.

Nous sommes fiers de proposer des prestations gastronomiques uniques pour toute personne en recherche d’expériences gastronomiques inédites qui amènent à la découverte de produits peu connus et/ou cantonnés à une consommation traditionnelle. Que vous soyez africain, afro-caribéen, issu des diasporas africaines, amoureux de l’Afrique, représentant d’une entreprise ou d’une collectivité ayant des liens avec l’Afrique ou épicurien en recherche de prestation de qualité, nous avons pensé nos offres pour répondre à vos besoins et à vos envies.

Valorisation Du Patrimoine et des Cultures d’Afrique centrale

L’Amour des Produits Locaux

Nous mettons tout en œuvre pour créer des plats savoureux et esthétiquement plaisants qui sauront ravir vos papilles. Nous proposons des prestations sur mesure qui mettent en valeur la richesse et la diversité des arts culinaires africains.

Pour atteindre notre objectif, nous partons d’une sélection de produits que nous prenons plaisir à promouvoir au travers de nos concepts. Parmi nos aliments de prédilection, nous aimons particulièrement travailler :

  • Des beurres (beurre de cacao, beurre de karité, beurre de mangue, …)
  • Des céréales et des semoules (fonio, mil, semoule de maïs, semoule de manioc,…) 
  • Des épices salées (djansang, egousi, essèssè, fèfè, mbongo, pèbè, poivre de Penja, rondelles,…)
  • Des épices sucrées (vanille de Madagascar, chocolat de Côte d’ivoire,…) 
  • Des farines (farine de patates douce, farine de manioc, farine de mil, farine de coco, farine de bananes plantain,…)
  • Des fruits (ananas, avocat, banane, corossol, fruit de la passion, goyave, mangue, noix de coco, safou,…)
  • Des feuilles (feuilles de manioc, feuilles de bissap, feuilles de moringa, feuilles de patates douces, ndolé,…)
  • Des légumes (aubergine africaine, gombo, bananes plantain,…)
  • Des légumineuses et des  oléagineux (arachide, graines de courge, haricot rouge, haricot cornille, ndo’o,…)
  • Des super aliments (fruit du baobab, gingembre, moringa,…)
  • Des tubercules (manioc, igname, patate douce,…)